MERLUZA A LA PIZZA

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Queda muy rica la merluza preparada así y no es tan complicada, solo hacer la salsa armar, hornear y listo 🙂
Ingredientes:
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 kilo de filet de merluza
  • cantidad necesaria de rocío vegetal o aceite en spray
  • sal a gusto
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 300 gramos de mozzarella
  • 3 latas de tomates perita enteros pelados
  • 50 gramos de manteca derretida
  • orégano a gusto
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • queso rallado a gusto
  • 1 morrón
  • 75 cc de leche
  • albahaca  gusto

Preparación:

Preparamos una salsa de tomates. Doramos una cebolla bien picadita, le agregamos una cucharada de azúcar. Revolvemos y agregamos los tomates peritas bien pisados y sin cáscara. Condimentamos con  orégano y albahaca deshidratada (o fresca, si tienen), sal a gusto. Dejamos cocinar unos minutos y retiramos del fuego. Reservamos.
Lavamos y salamos la merluza.
En una asadera ponemos rocío vegetal o aceite y colocamos dos cebollas cortadas en aros finitos, sobre ellas colocamos el morrón cortado en juliana. Luego ponemos  el queso crema disuelto en la leche.
Picamos el ajo  bien chiquito (si no les gusta, pueden usar cebolla de verdeo), mezclamos con la manteca derretida (no oscura) y untamos los filetes de un lado con esta mezcla. Los doblamos al medio y colocamos cada uno  sobre la cebolla y el morrón, en la asadera.
Tapamos con papel aluminio y llevamos a horno fuerte 15 minutos. Retiramos y sacamos el papel. Cubrimos con la salsa de tomates y la mozzarella picada o en fetas. Espolvoreamos con queso rallado y llevamos a horno fuerte otros 15 o 20 minutos hasta gratinar. Servimos bien caliente con puré de papas. Glup!

 

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