Brochettes de pollo y manzana

Las brochettes de pollo y manzana con boconccinos y cheerys, quedan deliciosas.

Son una excelente opción para toda época del año.

A mí particularmente me gustan las comidas agridulces y estos brochettes de pollo y manzana, tiene un poco de ese encanto al paladar que suelen dejar las comidas de este tipo para los que disfrutamos saboreándolas.
Son fáciles de hacer y en media hora como mucho, podemos disfrutarlas.

Ingredientes para las brochettes de pollo y manzana:

• palitos de brochettes
• 4 supremas de pollo
• 200 gramos de tomatitos cherry
• 1 morrón rojo
• 250 gramos de boconccinos
• 2 manzanas deliciosas grandes 

Para la salsa agridulce:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de salsa de soja
• sal y pimienta a gusto
• 2 rodajitas de jengibre

Preparación de los brochettes de pollo y manzana:

1. Prendemos el horno para que se vaya calentando. Si tienen cajón parrilla es preferible, colocando a distancia la parrilla para que le dé el fuego más directo y de arriba.
2. Colocamos los palitos de brochette en una fuente con agua para evitar que se quemen en el horno
3. Cortamos en cubos las manzanas. Las colocamos en un plato hondo con un poco de agua y jugo de limón. Las removemos bien y las dejamos para evitar que se oxiden.
4. Lavamos los tomatitos cherry y reservamos sin secar pero escurridos.
5. Cortamos el morrón en cubos, quitando semillas y nervaduras; reservamos.
6. Preparamos los boconccinos. Los dejamos en su agua pero fuera de la heladera.
7. Cortamos las supremas de pollo en cubos de 3 x 3 cms, no muy chicos. Reservamos.
8. En un bol colocamos el aceite de oliva, la miel, la salsa de soja, y el  jengibre rallado, sal y pimienta a gusto. Removemos bien y reservamos.
9. Armamos las brochettes intercalando los ingredientes y dejando siempre el pollo y la manzana juntos (vean la foto).
10. Los pincelamos o rociamos con la salsa agridulce y los ponemos en una fuente de horno rociada con rocío vegetal o aceite
11. Llevamos al horno fuerte (200°) y dejamos 15 minutos, retiramos, damos vuelta, volvemos a pincelar e introducimos otra vez en el horno. Otros 15 minutos y listo. (si el horno es muy fuerte y no tienen termómetro, con 10 minutos de cada lado puede ser suficiente).
12. Retiramos y colocamos un boconccino en la punta de cada brochette. Rociamos con oliva y sal, el queso y servimos con una buena fuente de papas fritas o la guarnición que prefieran. Glup

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