Pizza de pollo, vegetales y fideos

La pizza de pollo vegetales y fideos es un plato tan completo que tiene todos los grupos de alimentos. Podemos usar restos de pollo cocido y también de fideos sean cortos o largos. Ya tengo dos PIZZAS de este tipo, una de Arroz y pollo y otra de Spaghettis y carne. Pero creo que de las 3, esta es la que nos ha gustado mas, claro, en casa, pero quizá a ustedes les gusten las otras, para gustos... Hay colores 🌈 
Pero que es una comida muy rica y completa, no cabe dudas, se los aseguro!
Tiene verduras, ave, pastas, huevos, semillas y lácteos. Mas no se puede pedir y a los chicos les encanta!

Es bueno hacerla si nos sobraron spaghettis o algún otro fideo, sin salsa, hervidos, pero sin nada o con un poquito de aceite. Con dos porciones generosas, tipo dos platos hondos, nos alcanza. También con restos de pollo que no estén muy condimentados. 

Ingredientes de la pizza de pollo vegetales y fideos: 

• aceite, cantidad necesaria
• 2 platos hondos aproximadamente, de spaghettis cocidos
• 1 cebolla
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 ají verde
• 1 zucchini
• 200 a 250 gramos de repollo blanco
• 3 huevos
• 50 gramos de queso rallado
• 1 pechuga grande de pollo cocida
• pan rallado, cantidad necesaria
• queso mozzarella en fetas, 8 a 9
• 40 cv de salsa de soja

Preparación de la pizza de pollo vegetales y fideos:

Preparando los ingredientes: 

1. Si los fideos son cortos los dejamos como están, son largos los cortamos un poco. Reservamos. 
2. Cortamos el pollo en tiritas finas y cortas. Reservamos 
3. Cortamos en Juliana la cebolla y los pimientos y los reservamos separados. 
4. Cortamos bien finito el repollo y reservamos. 
5. También cortamos el zucchini en rodajas finas y luego en tiritas 
6. Batimos los huevos y les agregamos el  queso rallado, Batimos un poco mas y se lo añadimos a los fideos. Reservamos.

Cocción de los ingredientes:

1. Ponemos un poquito de aceite en una cacerola y cuando está caliente agregamos la cebolla.
2. Luego de dorarse un poco, le agregamos una cucharadita de azúcar, rehogamos algo mas y añadimos los morrones, removemos.
3. Incorporamos el repollo y el zucchini. Dejamos cocinar unos 6 o 7 minutos, removiendo de vez en cuando, salamos, y si queremos, ponemos un poquito de pimienta.
4. Luego agregamos 40 cc de salsa de soja y removemos bien todo.
5. Añadimos las semillas de sésamo. Removemos.
6. Retiramos los vegetales de la cacerola y dejamos los jugos de cocción con las semillas que queden y sin retirar del fuego incorporamos el pollo.
7. Removemos bien para que se embeba en el fondo de cocción y una vez que ya casi no hay jugo, apagamos el fuego y retiramos el pollo.

Armado y cocción de la pizza:

1. Ahora tomamos una pizzera y la aceitamos un poco. 
2. Espolvoreamos con pan rallado y volcamos los fideos, emparejamos bien como si fuese una masa de pizza.
3. Sobre la "masa" ponemos los vegetales, dejando dos centímetros de borde sin ellos. Y sobre estos y dejando un borde, el pollo. Luego cubrimos con fetas de mozzarella y llevamos al horno hasta dorar. Glup!

Sugerencias para la pizza de pollo vegetales y fideos:

1. Podemos usar pata muslo. En ese caso tal vez es necesario usar dos. También las cortamos en tiras finas y cortas. 
2. También podemos reemplazar las rodajitas de mozzarella por mozzarella en cubitos o rallada. 
3. Si alguno de los vegetales no les gustan, pueden quitarlo simplemente. 
4. Pueden agregar trocitos de queso roquefort mezclados con la mozzarella. 
5. También pueden agregar queso en hebras en lugar de queso rallado en la mezcla de los fideos