Pollo a la portuguesa

Si hay una receta rica, fácil y rápida, es esta del pollo a la portuguesa. Pueden servirlo con puré, con papas al natural, con papas fritas! Con arroz o con pastas.

Los condimentos pueden adaptarlos al gusto de ustedes, pero les doy lo básico. Es ideal para todo el año.

El pollo a la portuguesa es fácil y queda muy rico, como les decía. Lo pueden comer casi todo el mundo. Es bajo en grasas, pueden hacerlo con poca o nada de sal. Un clásico, claro.

Ingredientes para este rico pollo a la portuguesa:

• 3 supremas grandecitas
• 1 cebolla grande
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 ají verde
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de azúcar
• sal a gusto y optativa
•  pimienta a gusto y optativa
• 1 cucharadita de orégano  o tomillo
• 1 cucharadita de salvia seca o fresca, picada (optativo)
• 1/2 a 1  cucharadita de ají molido
• 1 vaso de vino blanco
• 1 caldito de verdura (o  gallina)
• 1 lata de tomates perita

Preparación para el pollo a la portuguesa:

1. Cortamos las supremas en trozos no muy chicos, pero tampoco grandes. Los sellamos en el aceite y mientras cortamos la cebolla y los morrones en trozos medianos también. Rallamos el ajo y pisamos los tomates.
2. Una vez dorado el pollo, lo retiramos a un plato y vamos con la cebolla y la rehogamos hasta ablandar un poco.  Añadimos el azúcar y removemos, dejamos un minuto o dos.
3. Agregamos el ajo picadito, rallado o laminado, como prefieran. Dejamos que impregne, uno o dos minutos mas  e incorporamos los ajíes. Removemos y dejamos dos minutos.
4. Agregamos  los condimentos elegidos y el caldito cortado en trozos, removemos y dejamos un minutito.. Bajamos el fuego a medio.
5. Incorporamos el pollo previamente sellado. Añadimos el vino. Removemos. Salamos a gusto y removemos. Dejamos 2 minutos para evaporar el alcohol.
6. Agregamos los tomates pisados ligeramente  con su jugo. Removemos y tapamos.  Y apenas un poquito de agua, casi nada, medio vaso o menos. Dejamos cocinar 20 minutos, o 30 si cortaron en trozos grandes las supremas.
7. Servimos con la guarnición elegida. Glup!

Sugerencias para el pollo a la portuguesa:

1. Si queremos que se haga más rápido, cortemos todo mas pequeño. Aligeraremos el tiempo.
2. Pueden agregar perejil fresco o albahaca fresca, picaditos, al servir.
3. Pueden agregar extracto de tomates, 1 cucharada, si desean un sabor más intenso.
4. Se puede freezar en porciones, con o sin la guarnición.
5. Se mantiene óptimo durante 3 o 4 días en la heladera.
6. Pueden obviar el vino blanco.

Les dejo, si les interesa, una tarta de pollo con salsa blanca, muy fácil y rica.

Y también el pollo al curry con muy pocos ingredientes y una gran sabor!

Ah! Me olvidaba, si les gusta la salsa de tomates, pueden ver el tuco (carne estofada) o la salsa de las abuelas.

Video receta del pollo a la portuguesa:

Muchas gracias por visitar mi página. Espero que les guste la receta y que vean otras más. Hay casi 1300 recetas de todo tipo. Les dejo algunas pero son muy variadas. Mas de 100 sabores de tartas saladas, otro tanto de pizzas, empanadas, canastitas, y muchísimas recetas para intolerancias. Postres, bizcochuelos y mucho más. Saludos.

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