Tarta de ricota y puerros
Para mí la ricota es super rica y sana. En esta tarta de ricota y puerros, se luce su cremosidad, destacando el sabor de los ingredientes que la completan.
Es fácil y práctica. Una buena idea para chicos y grandes. Sirve para una vianda, una cena ligera o como entrada.
Tengo varias tartas de ricota saladas, como esta tarta de ricota y puerros; y la torta clásica de ricota dulce, si les gusta. Así como también unas ricas empanadas de ricota y aceitunas negras.
Y, por supuesto, muchísimas tartas de todos los ingredientes que gusten. Hay más de 100 sabores. Aquí, en la página.
Ingredientes para la tarta de ricota y puerros:
- 500 gramos de ricota (yo uso entera, pero usen la que usan siempre)
- 2 tapas de masa criolla comprada o la que siempre les aconsejo
- 4 cucharadas de aceite
- 130 gramos de queso en hebras
- 1 cucharada panzona de queso crema
- sal a gusto
- 1 huevo
- 150 gramos de lomito o jamón cocido o panceta
- 2 puerros
Preparación de la tarta de ricota y puerros:
- Prendemos el horno al máximo y preparamos el molde. Lo aceitamos o rociamos con rocío vegetal y espolvoreamos con pan rallado.
- Retiramos la raíz y las puntas de los puerros y lavamos bien. En el video les explico como los corto en cruz en toda su parte verde y parte de la blanca, para retirar bien toda la tierra y arena que traen dentro.
- Picamos bien los puerros y reservamos. Hacemos lo mismo con el lomito o fiambre elegido, reservamos también.
- Ponemos en la sartén el aceite y calentamos bien. Agregamos los puerros y doramos un poco, cuando comienzan a ablandar, salamos poco, para que suden. Cuando estén más blanditos, agregamos el fiambre picado. Rehogamos bien y retiramos a un plato, para que se enfríen.
- En un bol grandecito, ponemos la ricota y con un pisapapas, la pisamos bien. Añadimos el queso crema y seguimos pisando bien ambos ingredientes para integrar. Incorporamos el huevo y mezclamos bien.
- Agregamos el queso en hebras y mezclamos. Ahora vamos a poner los puerros y el fiambre e integramos muy bien todos los ingredientes.
- Colocamos un disco de masa en el molde que preparamos y lo ubicamos bien, para que llegue a los bordes tanto inferiores como superiores. Volcamos el relleno y cubrimos con la otra masa. Enfrentamos los bordes y hacemos un repulgue. Pinchamos la superficie y hacemos una chimenea o agujerito en el medio.
- Llevamos al horno bien caliente hasta dorar. Retiramos y dejamos 5 a 10 minutos para que atempere. Servimos y disfrutamos. Glup!
Video receta de la tarta de ricota y puerros:
Muchísimas gracias por ver mis recetas. Hay mas de 1200 en la página, y son muy variadas. Pueden buscar por ingrediente, por nombre de receta, en el buscador, o por categorías, desde el menú.
Abajo de todo tiene un lugar para comentar y calificar con estrellitas, si les gusta mi receta. Saludos.
Tarta de ricota y puerros
Ingredientes
- 500 gramos ricota
- 1 huevo
- 1 cucharada queso crema
- 130 gramos queso en hebras
- 2 puerros
- 150 gramos lomito jamón o panceta
- a gusto sal fina
- 2 discos masa criolla
- 4 cucharadas aceite
Elaboración paso a paso
- Prender el horno y preparar el molde
- Cortar los puerros y el fiambre
- Dorar en el aceite los puerros, salar, dejar sudar
- Agregar el fiambre cortado, rehogar Pasar todo a un plato y dejar enfriar
- Pisar con pisapapas la ricota en un bol. Agregar el queso y pisar un poco mas hasta integrar
- Agregar el huevo, el queso y mezclar. Añadir los puerros rehogados e integrar bien.
- Colocar un disco de masa, el relleno y cubrir con otro disco de masa. Repulgar
- Llevar a horno feurte hasta dorar a gusto.
Video
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tarta de ricota y puerros puedes visitar la categoría Tartas saladas.
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas recetas: