Bifecitos de la huerta

Una comida bien sabrosa y sana son estos bifecitos de la huerta

Ingredientes para los bifecitos de la huerta:

• 1 y 1/2 kilo de carne cortada como para milanesas. 
• 300 gramos de chauchas rollizos
• 2 cebollas 
• 4 zanahorias
• 1 kilo de papas 
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 morrón amarillo 
• 2 choclos 
• 50 cc de salsa de soja 
• 200 cc de vino blanco 
• Sal a gusto 
• Pimienta a gusto y optativa
• Cantidad necesaria de aceite 
• 1 cucharada sopera de azúcar

Preparación de los bifes de la huerta:

Preparamos los ingredientes: 

1. Cortamos las cebollas al medio y en Juliana fina 
2. Cortamos la carne en trozos medianos
3. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas 
4. Cortamos los choclos en rueditas de más o menos 2 cm o un poco menos 
5. Cortamos las chauchas en trozos de 3 cm aproximadamente 
6. Cortamos los morrones en Juliana 
7. Cortamos las papas ya peladas en rodajas finas tipo españolas 

Cocción de los bifes de la huerta:

1. Calentamos el aceite en la cacerola y agregamos las cebollas. Removemos y dejamos transparentar.
2. Agregamos el azúcar y removemos un poco. Cuando comienzan a adorar agregamos la carne. 
3. Vamos sellando y dorando los bifecitos de ambos lados. 
4. Cuando cambian el color y ya se ven aparentemente cocidos, agregamos el vino y la salsa de soja. Salpimentamos a gusto. 
5. Agregamos el pimentón dulce. Removemos bien y tapamos cocinando así por 15 minutos a fuego medio.
6. Luego bajamos el fuego y colocamos sobre la carne las zanahorias y los morrones. 
7. Sin remover agregamos ya las chauchas y las papas. 
8. Sobre las papas colocamos los choclos.
9. Tapamos y bajamos el fuego. Dejamos cocinar 45 minutos.
10. Luego apagamos el fuego y dejamos 5 minutos en reposo.
11. Pasado ese tiempo comprobamos si está todo cocido clavando un cuchillo en vertical. 
12. Servimos con una espumadera procurando tomar los ingredientes desde el fondo para poder tener todo lo que pusimos en la cacerola en un mismo plato. Glup!

Sugerencias para los bifes de la huerta: 

1. Podemos agregar apio que debemos limpiar y quitar todas las nervaduras. Cortamos las partes blancas de dos o tres ramas grandecitas, en tiritas. Las agregamos junto con los morrones. 
2. También podemos poner un poquito de perejil luego de emplatar. 
3. Si no queremos ponerle vino, podemos agregar la misma cantidad de un buen caldo
4. Pueden reemplazar alguno de los vegetales por trocitos de brócoli o repollo cortado bien finito. 
5. Otra cosa que pueden agregar son los repollitos de Bruselas. 

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