Arrollado de puerros y acelgas

El arrollado de puerros y acelgas es muy rico. El agregado de queso rallado lo enriquece.

Un arrollado con una combinación deliciosa Cuando mezclamos puerros, acelga y quesos, es un manjar el resultado. Manos a la obra?

Ingredientes para el arrollado de puerros y  acelga:

• 2 cucharadas de queso crema
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 75 gramos de queso rallado
• cantidad necesaria de aceite
• 4/5 puerros medianos
• 1 atado de acelga
• sal a gusto
• pimienta si gustan
• 1 tapa de pascualina (pueden hacer la masa criolla o con semillas que figura en MASAS y hacerla rectangular
• rocío vegetal o aceite
• pan rallado para la placa

Preparación para el arrollado de puerros y acelga:

1. Hervir un atado de acelga con las pencas mas lindas cortado chiquito.
2. Apenas tiernicen colarlas, enfriar y escurrir bien. Reservar.
3. Dorar la cebolla en un poquito de aceite.
4. Agregar los puerros cortados en rodajas con un poco de parte verde también.
5. Dorar, salpimentar. Incorporar las acelgas y rehogar un poco toda la preparación. Enfriar.
6. Agregar el queso crema y el  queso rallado. Remover bien.
7. Estirar en la mesada una masa de pascualina y sobre ella verter la preparación anterior. Cubrir hasta dos centímetros antes de los bordes. Enrolar.
8. Sellamos bien los bordes como se ve en la foto.
9. Colocamos en una placa de horno rociada con rocío y espolvoreada con pan rallado.
10. Pinchamos toda la superficie.
11. Pincelamos con aceite y espolvoreamos con queso rallado.
12. Llevamos a horno medio a fuerte hasta dorar bien toda la masa.
13. Dejamos templar  y cortamos. Servimos y a disfrutar. Glup!

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