GUACAMOLE
El guacamole es un plato que desde hace unos años se consume en toda América pero es característico de Colombia y Venezuela.
Muy fácil y rápido para preparar. Todo se hace en crudo.
Ingredientes:
- 4 paltas o aguacates grandecitos
- 3 cebollitas de verdeo muy finitas
- Sal y pimienta a gusto
- Dos tomates perita
- Una cucharadita de vinagre de alcohol
- Tres cucharadas de jugo de limón
- Cilantro a gusto
- Una cucharada de aceite de oliva o girasol
Preparación:
1.Hacer un puré con las cuatro paltas. Agregar el jugo de limón.
2.Picar finamente las cebollitas de verdeo un poco de la parte verde y toda la parte blanca y añadirlo al puré.
3.Picar bien chiquitito los tomates. Pueden pelarlos y quitarles las semillas O utilizarlos totalmente.
4.Agregar la cucharada de vinagre y rectificar de sal y pimienta si lo requiere. Agregar la cucharada de aceite mezclar bien.
5.Servir en un plato hondo cazuela o bol. Decorar con cilantro picadito, si es a gusto de ustedes. Acompañar con nachos. Ideal para comer con burritos y también con crema agria. 😋
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