Mayonesa de atún

La mayonesa de atún es una comida rápida y riquísima. Ideal para el verano. Y como entrada.

La mayonesa de atún es similar a la Mayonesa de ave, esta es una entrada típica o un plato veraniego.
Muy fácil de preparar, muy rápido y muy sabroso.

Les cuento las proporciones. Como verán en la foto final no están las zanahorias, las hice y me olvidé de agregarlas 🙂 aunque muchas veces no se las agrego.

Índice

Ingredientes para la mayonesa de atún:

  • 1 kilo de papas
  • 150 gramos de aceitunas
  • 4 huevos
  • 300 gramos de zanahorias
  • 2 latas de lomitos de atún
  • 6 cucharadas soperas de mayonesa
  • sal a gusto
  • medio limón
  • 4/5 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación de la mayonesa de atún:

  1. Hervimos en agua con sal y un chorrito de vinagre blanco, las papas cortadas en cubitos hasta que estén al dente (no pasadas porque se hacen puré al mezclarlas). Enfriamos y reservamos.
  2. Hervimos los huevos a duro (hervir durante 10 minutos), enfriamos, cortamos y reservamos.
  3. Trozamos las aceitunas y las reservamos 
  4. Pelamos y cortamos en cubitos la zanahorias. Yo las cocino en un bol de vidrio, con tres o cuatro cucharadas de agua, cubiertas con film y con agujeritos para que ventile en microondas por 10 minutos. También las pueden hervir. Enfriamos y reservamos.
  5. Abrimos las latas de atún y escurrimos el líquido. Pasamos a un plato y lo desarmamos un poco sin dejarlo muy chiquitito. 
  6. Una vez que estén todos los ingredientes ya a temperatura ambiente, los ponemos en un bol grande y agregamos el aceite la sal, el jugo de limón y la mayonesa.
  7. Mezclamos muy bien tratando de que no se desarmen los huevos. 
  8. Podemos servir en una fuente o hacer timbalcitos con una taza apenas aceitada ponemos la mezcla hasta el borde presionamos bien y desmoldamos sobre el plato. Decoramos a gusto y servimos. Glup!

Sugerencias para la mayonesa de atún:

  1. Las papas las pueden cocinar en microondas calculando que tienen que estar a potencia máxima 7 minutos con un peso de 500 gramos ya peladas y cortadas. Pueden poner dentro de una bolsa con una chimenea de respiración o pinchadita o en un bol cubierta con separadores o film pero con respiración siempre. 
  2. Los huevos deben ponerlos con el agua fría y cuando comienza a hervir cuentan 10 minutos. Para que se separe rápido la cáscara se le puede agregar un puñadito de sal gruesa al agua. 
  3. Si lo desean pueden agregar la zanahoria cruda rallada. 
  4. Pueden cambiar el atún por trocitos de pollo y estarían haciendo una mayonesa de aves, no tradicional pero similar. 
  5. Queda muy rico si le agregan cubitos de un queso semi duro como pategras, fontina, gouda o eran.
  6. El jugo de limón les sugiero que sea natural y colado. 
  7. El aceite de oliva queda muy rico pero pueden usar el habitual. 
  8. Otra cosa que le queda muy bien es choclo amarillo desgranado ya sea de lata o congelado o también choclos naturales hervidos y desgranados. Yo prefiero estos últimos o el congelado porque los de lata suelen ser más duros.
  9. También pueden agregar arvejas cocidas, frescas o congeladas. Se las recomiendo más que las de lata.

 
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