Hamburguesas de carne y espinaca

La verdad que estas hamburguesas de carne y espinaca son geniales para los más chicos, que a veces dan trabajo para comer. Algunos no quieren pastas, otros no comen carne y muchos son los que no comen tanta verdura. 
Todos sabemos que las verduras son muy necesarias para una nutrición adecuada. Por eso les dejo estas hamburguesas para TODOS, claro, pero en especial para los niños que no son amantes de las verduras.  Quiten el ajo si no les agrada tanto.

Ingredientes para las hamburguesas de carne y espinaca:

• 500 gramos de carne picada bien magra
• 100 gramos de espinaca cocida y escurrida picadita
• 70 gramos de queso rallado picantito
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharadita de ajo deshidratado picadito (granulado le dicen) o fresco, a gusto
• sal a gusto
• 1 cucharada de  almidón de maíz (Maizena)
• rocío vegetal

Preparación para las hamburguesas de carne y espinaca:

1. Mezclamos bien todo hasta integrar. Añadimos el almidón y mezclamos.
2. Amasamos la mezcla durante al menos 4 o 5 minutos, de este modo el colágeno de la carne la aglutina y las hamburguesas no se desarman.
3. Armamos las hamburguesas, a mi me salieron 8. Las hacemos bien redondas, mas bien chicas y gordas.
4. Separamos 8 partes iguales de carne. Tomamos cada una y hacemos una bola que quede bien lisa en su superficie. 
5. Aplastamos entre las palmas de las manos y alisamos los bordes. No deben ser mas grandes que la palma de la mano.
6. Calentamos una sartén o una plancha previamente rociada con rocío vegetal o aceitada apenas y las colocamos a fuego fuerte durante un minuto, luego bajamos a casi mínimo y las vamos dando vuelta cada un minuto para que no se quemen.
7. Cómo son gorditas, demoran mas la cocción, por ende tardan aproximadamente 10 minutos entre lado y lado 
8. Cuando las aprietan con una espátula o tenedor contra la plancha y no sueltan jugo y al darlas vuelta no sube jugo a la superficie, ya están. Glup!

Sugerencias para estas ricas hamburguesas de carne y espinaca: 

1. Simplemente con queso cremoso o por salud en un pan integral con semillas, como están en la foto, quedan riquísimas.
2. Queda muy bien con cebollas caramelizadas y queso azul 
3. También con pepinillos en vinagre, ketchup y cebolla cortada bien finita, fresca
4. El queso lo pueden colocar antes de retirar de la sartén y así se derrite y calienta.
5. Quedan muy bien con una rodaja de tomate, otra rodajita de queso provolone y un toque de mayonesa.
6. Para los mas chicos les sugiero hacer un puré de papas y agregarle un poco de manteca, una remolacha chica por papa, cocida y pisada. Servimos el puré ROJO con las hamburguesas y un huevo duro.

Muchas gracias por leer mis recetas. Espero que les guste esta y la prueben. Me gusta leer los comentarios y que me dejen estrellitas si les gusta.

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