Huevos rellenos varios sabores ideal FIESTAS

Una entrada muy clásica son los huevos rellenos varios sabores Ideal para estas fechas.

Frescos, apetitosos y hasta nutritivos, los huevos duros pasan a ser protagonistas o invitados especiales a las mesas de Navidad y Fin de Año en muchos hogares. Económicos y versátiles.

Preparación para los huevos rellenos de varios sabores:

Preparación para los huevos rellenos de aceituna:

1. Cortamos al medio 4 de los huevos y retiramos las yemas.
2. Las colocamos en una procesadora o mixer junto a las aceitunas (recuerden retirar 4 o 5 para decorar) y 2 cucharadas de mayonesa.
3. Mixeamos hasta obtener una pasta suave.
4. Rellenamos las medias claras colocando primero relleno en el hueco de la yema y luego en la superficie, dejando una pancita de relleno. Decoramos con media aceituna y reservamos en la heladera.

Preparación de los huevos rellenos de atún:

1. Cortamos los otros 4 huevos al medio y retiramos las yemas.
2. Ponemos en el mixer el atún bien escurridos, las yemas y 3 y 1/2 a 4 cucharadas de mayonesa (es al gusto).
3. Mixeamos bien hasta obtener una mezcla lisa y suave.
4. Rellenamos las mitades de las claras como hicimos con los de aceituna, primero el hueco de la yema y luego toda la superficie, con cuidado y dejando pancita.
5. Decoramos con la punta de un tomate cherry, sin semillas ni jugo. Reservamos en la heladera.

Preparación para los huevos rellenos de palmitos:

1. Cortamos los 6 huevos al medio y retiramos las yemas.
2. Colocamos las yemas con los 2 palmitos y las cucharadas de salsa golf  (o la mezcla de mayonesa y kétchup) en la procesadora o mixer.
3. Procesamos bien hasta obtener la mezcla lisa.
4. Rellenamos las claras primero cubriendo el hueco y luego toda la superficie, dejando pancita. Decoramos con una rodajita de palmito.

Presentación de los huevos rellenos con varios sabores:

1. Lavamos y escurrimos bien las hojas de lechuga. Las secamos de ser necesario.
2. Las enrollamos (corte chiffonade) y las cortamos bien finitas
3. Las tiritas de lechuga las colocamos en una fuente (o en 3 si quieren servirlos separados), esparciendo bien la lechuga para cubrir toda la superficie. Recordemos que también van a ser el "pie" de los huevos.
4. Colocamos los huevos a nuestro gusto encima de la lechuga.
5. Llevamos a la heladera hasta el momento de servir.

Consejos para los huevos rellenos:

1. No sobre hiervan los huevos. Déjenlos hervir 10 minutos y retiren a agua fría.
2. Escurran bien el atún, las aceitunas y los palmitos porque pueden agregar líquidos y la pasta de relleno puede quedar acuosa, lo que haría que el relleno se desparrame.
3. Retiren bien las semillas o eviten la parte de las mismas en los tomates. Si usan morrones cocidos, sequen bien antes de colocar como decoración.
4. Mantengan bien refrigerados ya que el huevo y la mayonesa son susceptibles a microorganismos que pueden perjudicar nuestra salud.

Sugerencias de mas sabores para los huevos rellenos de varios sabores:

1. REMOLACHA: A las 6 yemas, agréguenle una remolacha no muy grande, hervida y hecha puré, (cuidado con el jugo), sal unas gotas de aceite de oliva y 1 cucharada de mayonesa. Mezclen y rellenen.
2. JAMÓN: Otra vez las 6 yemas, 1 feta de jamón cocido procesado, 2 cucharadas de mayonesa y sal a gusto. Mezclen y rellenen.
3. CAMARONES: A las 6 yemas, agréguenles 8 a 10 camarones, cocidos, limpios y procesados, dos cucharadas de salsa golf y sal a gusto, un toque de limón les queda muy bien. Pueden reemplazarlo por varitas de surimi o kani kama. Mezclen y rellenen.
4. PATÉ: Agréguenles a las 6 yemas, una cucharada de queso crema y dos de paté o picadillo, sal a gusto. Mezclen y rellenen.
5. MORRONES: 1 Morrón de lata picadito, 6 yemas pisadas, sal y pimienta a gusto. Agregan 1 o 2 cucharadas de mayonesa o salsa golf a gusto. Mezclan y rellenan.
6. PICKLES: Procesen 4 pickles a elección, agreguen 6 yemas pisadas, sal a gusto, una cucharada de  queso crema y media de mayonesa. Mezclen y rellenen.

RECUERDEN PONER UN TROZO DE LO QUE USAN PARA RELLENAR, COMO ADORNO.
PUEDEN USAR UN COLCHON DE HOJAS DE LECHUGA O ALGUNA OTRA VERDURA PARA ADORNAR Y COLOCAR SOBRE ELLAS LOS HUEVOS.

Lleven a la heladera cubiertos (o en tupper) hasta el momento de servir. Glup!

Les dejo una selección de comidas para las fiestas que pueden gustarles.

Video de los huevos rellenos de varios sabores:

Huevos rellenos varios sabores

La clásica entrada o plato festivo y veraniego, en varias opciones de relleno. Para todos los gustos.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato entradas

Cocina argentina

Raciones 8

Ingredientes

  

• 14 huevos duros
• 80 gramos aceitunas descarozadas
• 1 lata lomitos de atún
• 3 palmitos
• 4 cucharadas mayonesa
• 2 cucharadas salsa golf
• 1 lechuga
• 4 tomates cherry

Elaboración paso a paso

 

• Cortar los huevos al medio a lo largo
• Procesar 4 yemas con 1 lata de atún escurrida y 4 cucharadas de mayonesa
• Rellenar 8 medias claras. Decorar con una punta de cherry a cada una
• Procesar 4 yemas con las aceitunas (reservar 4 o 5)y dos cucharadas de mayonesa
• Rellenar 8 medias claras, decorar con media aceituna cada una
• Procesar 6 yemas con dos palmitos y la salsa golf
• Rellenar las 12 medias claras. Decorar con rodajas finas de palmitos

Video

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